Robimy co lubimy najbardziej :)
Na policzkach masz róż
Słońce chowa się już
Lekko oczy swe zmruż
W sercu ogrodu tuż
Stoi piękny JARMUŻ
Do menu go dołóż
Przysmak dla ciał i dusz
Trochę roboty włóż
Zasiej go wszerz i wzdłuż
Odkąd pracuje we własnym ogrodzie, odkrywam rośliny na nowo. Sadzenie warzyw i pielęgnacja to zbiór ciekawych doświadczeń. I jestem pewna, że rośliną - królową w moim ogrodzie jest jarmuż. Tak! Jarmuż! Dlaczego?
Z własnej praktyki mogę powiedzieć, że jarmuż jest rośliną silną i odporną. Nie poddaje się żadnym chorobom, które potrafią być bezlitosne dla innych roślin. Nie zjadają go ślimaki, być może dlatego, że odmiana, którą ja wysiewam to odmiana wysoka. Jest duży i odporny na przymrozki. Korzystam z własnego jarmużu nawet w styczniu!
Uprawa jarmużu jest bardzo prosta. Pięknie wyrośnie wysadzany z sadzonek nawet do połowy lipca, ale również z nasionek wysianych bezpośrednio do ziemi po przymrozkach majowych.
Co w jarmużu jest cennego:
Bogactwo witamin jarmuż jest wyjątkowo bogaty w witaminę K, która jest kluczowa dla prawidłowego krzepnięcia krwi i zdrowia kości. Zawiera także spore ilości witaminy C, która wspiera układ odpornościowy, oraz witaminę A, ważną dla wzroku i skóry.
Minerały jest źródłem ważnych minerałów takich jak wapń, który jest niezbędny dla zdrowia kości, oraz żelazo, które odgrywa kluczową rolę w produkcji czerwonych krwinek.
Antyoksydanty zawiera antyoksydanty, takie jak kwercetyna i kaempferol, które mogą pomagać w ochronie przed przewlekłymi chorobami, redukując stres oksydacyjny i hamując procesy zapalne w organizmie.
Włókno pokarmowe jarmuż ma wysoką zawartość błonnika, który jest korzystny dla trawienia i może przyczyniać się do lepszego poczucia sytości oraz pomaga w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego.
Niska kaloryczność jest niskokaloryczny, co czyni go świetnym dodatkiem do diety dla osób, które chcą schudnąć lub kontrolować swoją wagę.
Wsparcie detoksykacji składniki w jarmużu mogą wspierać naturalne procesy detoksykacji w wątrobie, pomagając organizmowi w usuwaniu toksyn.
Zdrowie serca regularne spożywanie jarmużu może przyczyniać się do poprawy profilu lipidowego krwi, co jest korzystne dla zdrowia serca.
Nie poddaję jarmużu żadnej specjalnej obróbce. Jest elementem sałat w różnych odsłonach lub wyciskanych soków.
Jarmuż jest pyszny!
Nie kupuj go w sklepach. Jest drogi i na dodatek kupujesz plastikowy worek, w którym więcej niż liści jest zdrewniałej łodygi. Posadź swój, jeśli masz taką możliwość, albo szukaj jarmużu na rolniczych/warzywnych ryneczkach.
Fundacja Życie w Rytmie
Silpia Duża 9, 29-100 Włoszczowa
